横濱東風軒
開港以来、洋の東西からさまざまな文化を受け入れてきた横浜。
多様な文化はジャンルや国境を越えて融合し、この地で新たな文化となって、近代日本の礎を築きました。
横濱東風軒は、そんなミックスカルチャーの地、横浜に生まれました。
厳選した素材の味を十分に生かし、手作りの優しさにこだわったおいしさを、ここ横浜からお届けします。
台湾カステラ
目指したのは、究極の台湾カステラ。創業２２０年の伝統と技だけが作りえる、横濱東風軒の台湾カステラ。
卵白と卵黄を分けて泡立てる「別立て製法」と「湯煎焼き」の伝統製法にこだわった台湾カステラ。さらに横濱東風軒独自のレシピを加えしっとりとした食感と優しい甘さと香りが楽しめます。このこだわりぬいた横濱東風軒のレシピを、創業２２０年の長崎県菓秀苑森長の職人が手作りしています。
ココナッツハニーケーキ
マドレーヌをさらにしっとりさせた、横濱東風軒オリジナルスイーツ
伝統的なマドレーヌのレシピをもとに、はちみつとフランス産発酵バターを使用したオリジナルケーキです。ローストココナッツが香ばしいアクセントを添えています。「プレーン」「チョコレート」ライチ」「紹興酒」の４種類をご用意しています。
静夜思 <李白>
床前明月光
疑是地上霜
舉頭望明月
低頭思故鄕
牀前 月光を看る
疑うらくは是 地上の霜かと
頭を挙げて 山月を望み
頭を低れて 故鄕を思う
「横濱東風軒」
横浜中華街を代表する門、善隣門の門前にある「横濱東風軒」。
台湾カステラを始め、各種スイーツを販売しています。
皆様のお越しをお待ちしております。
